12 de septiembre de 2014
Comedor de los Viernes
6:30 – 9:30 pm

José María Castro repite como cocinero, ofreciendo este menú:

-Escabeche de garbanzos y frijoles blancos, mirepoix y chorizo
-Ensalada de Bulgur con rabanitos, remolacha asada y encurtida, naranjas, pepino, pimiento chamuscado, berenjena asada, almendras y menta
–Hortopita de col rizada, espinaca, calabaza sazonada con Ras el Hanout y queso Feta
-Pierna de cordero asada con opción de salsas: reducción de vino Marsala y cerezas o yogurt acitronado con ajo, comino, pimiento y menta
-Buñuelos de hojaldre y ajonjolí con glaseado leve de miel con gengibre

El Comedor de los Viernes es una iniciativa donde apasionados de la comida cocinan, el público general viene a comer en grupo y contribuye al fondo de pasajes para los artistas visitantes a cambio de comida. Los recaudos de este comedor van dirigidos a comprarle un pasaje a Federico Herrero, próximo visitante de The Harbor que estará creando una pieza en nuestro nuevo taller en Santurce, la Estación Experimental – MAOF.

Federico Herrero
Vive y trabaja cerca de San José, Costa Rica. Se graduó de Pratt Institute en Nueva York en 1998. En los últimos años ha exhibido su trabajo en instituciones prestigiosas internacionales como el Watari Museum of Contemporary Art en Japón; Centro Cultural Conde Duque en España; Primera Bienal de Praga en la República Checa; Musee d’art moderne de la ville de París, Francia; y el Museum of Fine Arts en Taiwán, entre muchos otros, así como en varias ferias de arte y bienales incluyendo Art Basel, Bienal de Venecia, Bienal de Sevilla y Aichi World Expo en Nagoya, Japón.