¡Este viernes 21 de junio, tenemos el último comedor de esta temporada!

¡Vengan a comer, beber y a celebrar con nosotros el solsticio de verano!

Tendremos menú veraniego:
Varios escabeches
Gazpacho de tomates y melón
Ensalada de granos
Carnes y vegetales a la barbacoa

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Este viernes tenemos el último comedor de la temporada, celebrando el verano.
¡Con un menú preparado por nuestro gran amigo Julio Suárez!
Los esperamos.

Menú: Pollo al mole almendrado, arroz rojo y chilaquiles verdes

*Luego del comedor La Exitosa estará tocando en La Bóveda (251 Recinto Sur, VSJ)

El comedor de los viernes es un evento mensual que hemos organizado desde el 2010. En cada comedor, algún amigo de Beta-Local cocina y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto a quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos al programa The Harbor, que invita mensualmente a artistas, curadores, pensadores y otros agentes culturales a que compartan su conocimiento localmente y establezcan puentes entre Puerto Rico y el exterior.

Cada cual trae su bebida y friega su plato.

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En La Esquina, Beta-Local – Calle Luna, esquina Calle San Justo

Nuestro último comedor de los viernes de este año.  Michael Linares cocina el ya tradicional pernil en malta.  Habrá arroz con gandules y otros platos navideños, música en vivo y mucho espíritu de fiesta.

El comedor de los viernes es un evento mensual que hemos organizado desde el 2010. En cada comedor, algún amigo de Beta-Local cocina y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto a quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos al programa The Harbor. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

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Comedor de los viernes en El Museo del Palo

Como parte de la apertura de espacios en el Viejo San Juan en saludo a la Trienal Poli/Gráfica, El Museo del Palo abrirá en horario especial y estaremos cocinando un comedor especial desde allí.

En esta ocasión, el menú estará a cargo de los co-directores de Beta-Local y el artista Michael Linares, con la asistencia de los actuales participantes de La Práctica. Estaremos anunciando los detalles del menú pronto, luego de hacer algunas pruebas y experimentos.

El comedor de los viernes es un evento mensual que hemos organizado desde el 2010. En cada comedor, algún amigo de Beta-Local cocina y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto para quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos al programa The Harbor, en específico a boletos de avión. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

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El equipo de trabajo de Beta-Local cocina este primer comedor del año, que además será una oportunidad para celebrar la apertura de El Museo del Palo de Michael Linares en Casa del Sargento. Ramiro Chaves, residente actual de The Harbor, estará asistiendo en la cocina también.

Estaremos preparando una noche de ensaladas; de quinoa, orzo, granos, hojas, frutas… Algunas fuertes, otras livianas, pero todas deliciosas y con amplias opciones para vegetarianos.

El comedor de los viernes es un evento mensual que hemos organizado desde el 2010. En cada comedor, algún amigo de Beta-Local cocina y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto para quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos al programa The Harbor, en específico a boletos de avión. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

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Este viernes cocina Aurora Lauzardo, “couscous royale”, que es un guiso marroquí deliciosamente especiado (solo un poquito picante) a base de pollo, vegetales y salchichas de cordero hechas en casa, que se sirve con couscous. Por el lado vamos a poner una ensalada de yogur y pepino.”

El comedor de los viernes es un evento mensual que hemos organizado desde el 2010. En cada comedor, algún amigo de Beta-Local cocina y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto para quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos al programa The Harbor, en específico a boletos de avión. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

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Cocina Alejandro Quinteros, una interpretación sincrética de la cocina global.

Una versión de adobo de cerdo, cocinado con vinagre balsámico, cerveza negra, chile guanillo y guisantes.
Se sirve con arroz blanco y pastel de papa con cebolla.

El comedor de los viernes es un evento mensual que hemos organizado desde el 2010. En cada comedor, algún amigo de Beta-Local cocina y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto para quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos al programa The Harbor, en específico a boletos de avión. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

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Ven a Comer en grupo, trae lo que quieras beber y disfruta de una cena preparada por el artista Adan Vallecillo

Sopa de frijoles hondureña (*) con arroz blanco
con selecciones para coronarla con chicharron, cebolla-tomate-cilantro, tortilla de maíz, huevo, guineo verde

(*) opción para vegetarianos

Pa’l pasaje de la residencia en Matadero San Juan Madrid

El comedor de los viernes es un evento mensual que hemos organizado desde el 2010. En cada comedor, algún amigo de Beta-Local cocina y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto para quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos al programa The Harbor, en específico a boletos de avión. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

imagenes: desde le huerto de Adan durante un desayuno

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Julio Marín y el equipo de Beta-Local cocinan pizzas de distintas variedades; veganas, vegetarianas y con carne. Estarán horneadas fresquecitas a lo largo de la noche.

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Cocina nuestra artista residente Mireia Sallarès, junto al equipo de Beta-Local.
Como preámbulo a la presentación, picnic y discusión abierta del documental Las Muertes Chiquitas los invitamos a cenar y compartir en grupo.

Habrá Escalivada y gran variedad de tortillas.
Además pan artesanal.

El comedor de los viernes es un evento mensual que hemos organizado desde el 2010. En cada comedor, algún amigo de Beta-Local cocina y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto para quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos al programa The Harbor, en específico a boletos de avión. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

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