Este viernes cocinamos junto a nuestros colegas de Alice Yard, espacio hermana de Beta-Local en Trinidad. Tendremos cabrito y vegetales al curry estilo caribeño.

El Comedor de los Viernes es una cena mensual que hemos organizado desde el 2010, donde cocinamos y nos convertimos en un gran comedor abierto a quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato. Es un espacio informal para compartir y pasarla bien. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

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Este viernes tendremos nuestro primer comedor del año. Queremos celebrar el inicio de este nuevo año con el mejor espíritu, en compañía de gente buena y como siempre, con buena comida. Esta vez ofreceremos platillos de nuestra isla hermana, Pikliz de Haití, Mangú de República Dominicana y una variedad de carnes y vegetales al carbón. Esperamos alegres volver a verles por La Casa del Sargento.

El Comedor de los Viernes es una cena mensual que hemos organizado desde el 2010, donde el equipo de Beta-Local y/o nuestrxs amigos cocinamos, y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto a quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos usualmente a resolver gastos imprevistos de Beta-Local. Es un espacio informal para compartir. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

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Comenzamos el jolgorio tempranito con un “comedor del sorullo”.

Este viernes unimos energías con nuestros colegas para ofrecer una fiesta de confraternización. Queremos verles y celebrar con ustedes. Compartiremos buena música, arroz con gandules, pernil, los pasteles de Doña Margarita, morcillas de Johnny de Cayey, bebida, buena onda y mucho más. Esta vez el donativo que pedimos es cualquier platillo o bebida que puedas aportar para compartir en comunidad.

¡Les esperamos en Casa del Sargento con mucha alegría y ganas de festejar que nos tenemos!

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Celebramos la vida de nuestra querida amiga Yvette Jordan, “Fatty”, cocinando con su esposo Rey una serie de platillos de Nevis como los que ella con tanto amor nos preparaba. Habrá bacalao guisado, domplines, ensaladas y fricasé de pollo, entre otros. Juntémonos a comer, escuchar reggae y a sonreír pensando en ella.

Aportación sugerida: $10 por plato
Los fondos recaudados será para apoyar a la familia de Yvette.

Cada cual trae su bebida y friega su plato.

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¡Después de la tormenta viene la paella!

Nuestro amigo y co-fundador de Beta-Local Tony Cruz cocina junto a su suegro ‘El Pera’. ¡Nos harán Paella Negra! Ven a comer, beber y compartir con nuestra linda comunidad.

El Comedor de los Viernes es una cena mensual que hemos organizado desde el 2010, donde el equipo de Beta-Local y/o nuestrxs amigos cocinamos, y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto a quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos usualmente a resolver gastos imprevistos de Beta-Local. Es un espacio informal para compartir. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

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Arrancamos este ciclo de trabajo con un comedor etíope, aprendiendo de esta cocina con la ayuda de Mary Ebeling, amiga y colaboradora que está de visita en la isla y trajo injera (pan tradicional de Etiopía) desde Philadelphia. Estaremos preparando varios platos, con opciones para vegetarianos y carnívoros. Además, aprovechamos la ocasión para despedir a Mary, así como a Paula Piedra de Teorética en Costa Rica y a Nicolás Pradilla del Taller de Producción Editorial en México, quienes han estado trabajando con nosotros en las últimas semanas.

El Comedor de los Viernes es una cena mensual que hemos organizado desde el 2010, donde el equipo de Beta-Local y/o nuestrxs amigos cocinamos, y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto a quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos usualmente a resolver gastos imprevistos de Beta-Local. Es un espacio informal para compartir. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

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¡Este viernes 21 de junio, tenemos el último comedor de esta temporada!

¡Vengan a comer, beber y a celebrar con nosotros el solsticio de verano!

Tendremos menú veraniego:
Varios escabeches
Gazpacho de tomates y melón
Ensalada de granos
Carnes y vegetales a la barbacoa

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Espagueti dinel una cena acompañada por un performance a cuatro cuerpes y una partitura cibernética por Poncili Creación, seguido por una entrevista/conversación con Pablo del Hierro, cofundador.

Poncili Creación es un grupo de escultura interactiva que trabaja con los campos semánticos de los objetos y la realidad. Pablo del Hierro también crea imágenes para su proyecto digital, Meme Frito.

Esta cena/performance/entrevista forma parte de la investigación de Anna Karina Lawson, actual participante de La Práctica, quien ha estado escuchando lo que algunos artistas tienen que decir acerca de sus prácticas, cómo las sostienen y los trabajos que tienen / roles que juegan.

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El Comedor de los Viernes es una cena mensual que hemos organizado desde el 2010, donde el equipo de Beta-Local y/o nuestrxs amigos cocinamos, y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto a quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos usualmente a resolver gastos imprevistos de Beta-Local. Es un espacio informal para compartir. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

En el mes de abril, celebramos la llegada de la primavera y la visita de la artista Kathryn García a The Harbor con un menú amigable para veganxs, vegetarianxs y carnívorxs.

El menú incluye un asado de vegetales y carnes, cuscús y una selección de salsas frescas hechas en casa.

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El Comedor de los Viernes es una cena mensual que hemos organizado desde el 2010, donde el equipo de Beta-Local y/o nuestrxs amigos cocinamos, y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto a quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos usualmente a resolver gastos imprevistos de Beta-Local. Es un espacio informal para compartir. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

En el mes de febrero, celebramos la llegada de los artistas residentes Itsaso Otero (España) y Guillermo Boehler (Brasil/Costa Rica) con una fabada cocinada por el vecino y amigo Chuco Quintero.

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