Ven a comer en grupo. Cocina José María Castro.

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Entrada:
Gougeres de yuca, pecorino y gruyere, morcilla molida y txistorra
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Sopa de viandas con opcion de crema agria y chips de ajo

Plato Principal:
Pernil de cerdo deshuesado en gremolata y miel de salvia
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Orzo con vegetales mixtos, frutos secos y queso romano rayado
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Ensalada de acelga, col rizada, pepino, tomates cherry, rabano, naranjas y queso azul con vinagreta de miel, hierba buena y cítricos.

Postre:
Budin de panes campestre, multigranos y sourdough con guineo caramelizado y dos salsas: caramelo de manzana y guayaba con especias y ron Barrilito tres estrellas

El Comedor de los Viernes es una iniciativa que surgío por la necesidad de recaudar fondos para los invitados internacionales a The Harbor (residencia) en Beta-Local y se ha convertido en un espacio de junte mensual

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