Arrancamos este ciclo de trabajo con un comedor etíope, aprendiendo de esta cocina con la ayuda de Mary Ebeling, amiga y colaboradora que está de visita en la isla y trajo injera (pan tradicional de Etiopía) desde Philadelphia. Estaremos preparando varios platos, con opciones para vegetarianos y carnívoros. Además, aprovechamos la ocasión para despedir a Mary, así como a Paula Piedra de Teorética en Costa Rica y a Nicolás Pradilla del Taller de Producción Editorial en México, quienes han estado trabajando con nosotros en las últimas semanas.

El Comedor de los Viernes es una cena mensual que hemos organizado desde el 2010, donde el equipo de Beta-Local y/o nuestrxs amigos cocinamos, y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto a quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos usualmente a resolver gastos imprevistos de Beta-Local. Es un espacio informal para compartir. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

The post Comedor de agosto appeared first on Beta-Local.