Ven a Comer en grupo, trae lo que quieras beber y disfruta de una cena preparada por el artista Adan Vallecillo

Sopa de frijoles hondureña (*) con arroz blanco
con selecciones para coronarla con chicharron, cebolla-tomate-cilantro, tortilla de maíz, huevo, guineo verde

(*) opción para vegetarianos

Pa’l pasaje de la residencia en Matadero San Juan Madrid

El comedor de los viernes es un evento mensual que hemos organizado desde el 2010. En cada comedor, algún amigo de Beta-Local cocina y nuestro espacio se convierte en un gran comedor abierto para quien quiera darse la vuelta. Pedimos una donación de $10 por plato y los recaudos van dirigidos al programa The Harbor, en específico a boletos de avión. Cada cual trae su bebida y friega su plato.

imagenes: desde le huerto de Adan durante un desayuno

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Ven a comer en grupo. Cocina José María Castro.

Menu

Entrada:
Gougeres de yuca, pecorino y gruyere, morcilla molida y txistorra
&
Sopa de viandas con opcion de crema agria y chips de ajo

Plato Principal:
Pernil de cerdo deshuesado en gremolata y miel de salvia
&
Orzo con vegetales mixtos, frutos secos y queso romano rayado
&
Ensalada de acelga, col rizada, pepino, tomates cherry, rabano, naranjas y queso azul con vinagreta de miel, hierba buena y cítricos.

Postre:
Budin de panes campestre, multigranos y sourdough con guineo caramelizado y dos salsas: caramelo de manzana y guayaba con especias y ron Barrilito tres estrellas

El Comedor de los Viernes es una iniciativa que surgío por la necesidad de recaudar fondos para los invitados internacionales a The Harbor (residencia) en Beta-Local y se ha convertido en un espacio de junte mensual

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27 de abril
8:30 a 11:30 pm

OPEN CONTAINER
Precio mínimo sugerido $10.00, nosotros ponemos la comida, tu traes lo que quieras tomar.

El Comedor de los Viernes es una iniciativa que surge por la necesidad de recaudar fondos para comprar los boletos de avión de los invitados internacionales a The Harbor (residencia) en Beta-Local.

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